kwas epsilon

Kwas Epsilon is een Double India Sour van Pinta. Het 7,5% sterke bier wordt gebrouwen met drie verschillende soorten melkzuurbacteriën en maakt indruk met zijn ongewoon romige, zachte frisheid. Vijf hopsoorten zorgen daarnaast voor een grote variatie aan smaken en veel inhoud.

Het recept is afkomstig van het succesvolle duo Paweł Masłowski / Ziemowit Fałat, die verantwoordelijk zijn voor veel hoogtepunten in het gevarieerde Browar Pinta-assortiment. Voor Kwas Epsilon hadden de twee een bier in gedachten dat zowel tropisch fruitig als zuur, zoet en bitter is. Kwas Epsilon voldoet aan al deze criteria en is een complex meesterwerk met een divers karakter.

Kvass Epsilon vloeit in stralend goud het glas in en is versierd met een vluchtige sluier van wit schuim die snel ruimte maakt voor de heerlijke geur. Een frisse, fruitige mix van tropisch fruit, sappige citrusvruchten en zure grapefruit vult de neus en zorgt ervoor dat je zin hebt in je eerste slok. De initiële smaak levert wat de reuk eerste indruk belooft: dominante fruittonen van limoen en passievrucht prikkelen de smaakpapillen, voordat de hop een sterke bitterheid en een golf van sappige sinaasappel toevoegt. De mout draagt fijne tonen van ovenverse koekjes bij, maar blijft discreet op de achtergrond. De fruitige zuurgraad loopt als een rode draad door het drinkplezier en maakt Kwas Epsilon tot een drinkbare verfrissing.