aecht schlenkerla urbock jahrgang 2021

2021 was een turbulent jaar voor de mensheid: de COVID-19-pandemie bleef de wereld in zijn greep houden, de vaccinatiekwestie verdeelde de samenleving, lockdowns domineerden het dagelijks leven, toeleveringsketens haperden en veel mensen moesten leren omgaan met onzekerheid, isolatie en opofferingen. Te midden van al deze uitdagingen bracht dit bewogen jaar echter ook positieve ontwikkelingen met zich mee. Een van die positieve ontwikkelingen is de Aecht Schlenkerla Urbock jaargang 2021 – een bier dat op heerlijke wijze traditioneel vakmanschap, een rustieke smaak en een prachtig rokerig aroma combineert.

Deze vintage versie van de Urbock is ongefilterd en werd na het bottelen vier jaar lang bewaard en gerijpt in de koele, rotsachtige kelders onder de Stephansberg. Het bier werd op traditionele wijze gebrouwen in oude koperen ketels. Een hoog moutgehalte en het uitzonderlijk lange rijpingsproces zorgen voor een evenwichtig, diep en complex bier.

In het glas heeft de Urbock een donkere mahoniebruine kleur met een troebele waas en een romige, fijnmazige schuimkraag. De neus ontvouwt een evenwichtig rokerig aroma dat doet denken aan knapperige broodkorst, gerookte kaas en spek. Karamel- en geroosterde tonen completeren het geurboeket. In de mond is de Urbock vol en harmonieus: een zachte zoetheid ontmoet een delicate bitterheid, ondersteund door rokerige mout en een halfdroog karakter. Steengebakken brood, toffee, subtiele rokerige tonen en robuust geroosterde granen combineren tot een ongeëvenaard genot.