hoppy red ale

De klassieke Irish Red Ale is een subgenre van Pale Ale en ontleent zijn naam aan zijn prachtige kastanjerode kleur. Het is onmogelijk om met zekerheid te zeggen wie deze stijl heeft uitgevonden, maar er wordt aangenomen dat deze al meer dan zeven eeuwen bestaat. Voor het sterke rood zijn verschillende speciaalmouten verantwoordelijk: Traditioneel wordt er gebruik gemaakt van gebrande mouten en geëeste mouten, die mooi tot hun recht komen in het eindproduct en zorgen voor een krachtig aroma met tonen van karamel, fruit en brood.

Tegenwoordig wordt deze stijl van Iers bier niet langer alleen in Groot-Brittannië gebrouwen. Een succesvolle variant komt bijvoorbeeld uit de pen van Ale-Mania. De inwoners van Bonn hebben het aangedurfd een moderne interpretatie te creëren en hun rode bier te verfijnen met een lading Amerikaanse hop. De variëteiten Columbus, Cascade en Centennial dragen fruitige tonen bij die perfect samengaan met de gevarieerde mout.

Hun Hoppy Red Ale vloeit in een ondoorzichtige kopertint in het glas en wordt bekroond met een donzige schuimkraag van ivoorkleurig schuim. De geur en smaak presenteren ons een boeket van gebrande mout, romige toffee, geroosterde noten, ovenvers brood en zelfgemaakte sinaasappeljam. De hop complementeert het aromatische spel met kruidige dennentonen, bloemige hints, boskruiden en een bitterheid die perfect past bij de zachte zoetheid.

Een doordrinkbare klassieker met een vakkundige hopkick en een complex karakter.