original leipziger gose

De Original Leipziger Gose is een bier dat onlangs uit de vergetelheid werd gehaald. De oude Duitse bierstijl heeft zijn wortels in Goslar en is vernoemd naar de rivier de Gose die door Goslar stroomt. Via omwegen verspreidde de Gose zich in de loop van een paar jaar oostwaarts en bereikte Leipzig. Het verfrissend zure bier werd daar met groot enthousiasme onthaald en werd al snel bekend als het stadsbier van Leipzig. De Gose wordt gebrouwen met melkzuurbacteriën, koriander en zout. Dit betekent dat het niet voldoet aan de Beierse Zuiverheidswet, maar toch een heel bijzondere bierspecialiteit is die veel fans in de bierscene heeft gevonden.

De Original Leipziger Gose van Bayerischer Bahnhof is niet zomaar een bier in het brede assortiment van de brouwerij, maar eerder het stokpaardje en de naamgever van de brouwerij. De volledige naam is Gosebrauerei Bayerischer Bahnhof en ze zijn trots op het beproefde Gose-recept, waarbij Gose nog steeds naar Leipzig-model wordt gebrouwen.

De Original Leipziger Gose vloeit in een bijna heldere, zonnige geelgouden tint in het glas en vormt een vluchtige schuimkraag. Uit de witte pluisjes stijgt een heerlijk kruidig aroma op, ruikend naar vers gesneden koriander, mout en romige citroencake. Een vleugje zout geeft het aroma een verrassend aangename hartige noot. De smaak volgt meteen de olfactorische eerste indruk en presenteert een zacht moutig bier dat heerlijk zuur smaakt. Een vleugje citrusfruit vermengt zich met een vleugje zout, en de koriander komt goed naar voren in de afdronk.

Zoet!