doppel-hirsch

Het dubbelhert is de trofeejager op Höß: de Hirschbräu heeft al verschillende onderscheidingen ontvangen voor zijn lichte bok. De juryleden van internationale concoursen zijn enthousiast over deze volmondige klassieker uit Sonthofen.

Het lichte bockbier heeft een krachtig alcoholpercentage van 6,5% en maakt indruk met een delicaat samengestelde balans van zachte, zoete mout en edele aromatische hop. Het dubbele hert vloeit in krachtig goud het glas in en is versierd met een kroon van sneeuwwit schuim. Uit de fijnporige pracht stijgt een verleidelijke geur op van lichte mout, zongerijpt graan, stro en vers gemaaid gras. De initiële smaak onthult een lichtvoetige body met volle aroma's. De alcohol is slim in de smaak geïntegreerd en zorgt alleen maar voor een aangename warmte. De mout levert tonen van versgebakken brood, kruidige honing en subtiel smeltende karamel. De hop draagt bij aan een zekere fruitigheid en onderstreept het aromaspel met een mooie bitterheid. De lichte Bock is een harmonieuze combinatie van zoete, bittere en lichtzure tonen. De afdronk smaakt naar gebrande mout en blijft lang op de tong hangen met een aangename zoetheid.

Met zijn kruidige, moutige karakter past de Doppel-Hirsch perfect bij hartige gerechten en vleesgerechten met wild of lamsvlees. Een in boter geroosterd lamsrack met rozemarijnjus, spekbonen en aardappelpuree smaakt er bijvoorbeeld fantastisch bij.