bulldog brown

Het assortiment van Sudden Death Brewing bestaat voor een groot deel uit sappige India Pale Ales. Deze bierstijl is het stokpaardje van de brouwers van Timmendorfer Strand en je kunt gerust zeggen dat het hun specialiteit is. Tussen alle IPA’s zitten echter ook nog een paar andere voorbeelden die wij met veel plezier drinken. Ook al gaan de brouwers voor deze varianten uit hun comfortzone, deze bieren doen in geen geval onder voor vakkundig gebrouwen IPA’s.

Een favoriet onder de underdogs is een Traditional Brown Ale. Het heerlijke brouwsel brengt naast heel veel aromatische mout een drinkbaar alcoholpercentage van 4,5% in het glas en heet Bulldog Brown.

Trouw aan zijn naam vloeit het bruine bier met een aantrekkelijke kastanjetint in het glas en glanst robijnrood. Een schuimkraag met gemengde poriën in zuiver wit troont op het delicaat troebele lichaam en straalt een betoverende geur uit van gebrande mout, geroosterde hazelnoten, donker fruit en vers gebakken brood uit de steenoven. De smaak volgt onmiddellijk en boeit met een complexe verscheidenheid aan mouten. Geroosterde mout en toffee betoveren het gehemelte, geleidelijk geroosterde noten, chocoladetaart, donker roggebrood en gekonfijt rood fruit worden toegevoegd om een zoete symfonie te vormen. De subtiele bitterheid en subtiele hints van groene hop fungeren als balancerende factoren.