allgäuer brotzeitbier

Brotzeit is meer dan zomaar een maaltijd; het is een complete traditie. Vooral in Beieren en Franken is de klassieke Brotzeit diep geworteld in de cultuur en wordt deze met zorg en toewijding in ere gehouden. Noch het tijdstip, noch de plaats waar het gegeten wordt, staat vast. Brotzeit kan een stevige middagviering zijn, genoten worden als een tussendoortje in de middag, of een smakelijke manier om de avond te beginnen. Natuurlijk is het het lekkerst om te delen met dierbaren in een biertuin of kelder, maar thuis is het net zo fijn. De ingrediënten van een Brotzeit zijn flexibel, hoewel brood – idealiter vers gebakken in een steenoven – essentieel is. Populaire toppings zijn onder andere kaas en vleeswaren, met name Göttinger, Zwetschgenbaamers, grove zelfgemaakte leverworst, worst of Limburger met "muziek" (gemarineerd in een pekel van azijn en ui), kopkaas en met jeneverbes gekleurde ham. Harmonieuze begeleidingen zijn onder andere boter, mosterd, augurken, radijsjes en daikon, maar het juiste bier is ook cruciaal.

Voor zulke gelegenheden biedt Engelbräu Rettenberg ons het perfecte drankje: het Allgäuer Brotzeitbier.

Dit klassieke, bleke exportbier imponeert met zijn toegankelijke karakter, zijdezachte textuur en een delicaat, moutig aroma dat perfect samengaat met uienkaas, beboterde pretzels met bieslook en hartige bloedworst. Het roodgouden bier vult de hartige snacks aan met zijn robuuste graantonen, subtiele karamel en kruidige hoparoma's.