black scottish stout

Als we aan Schotse stouts denken, denken we aan aantrekkelijke brouwsels in het diepste zwartbruin. Wij denken aan romige ivoorkleurige schuimkronen die ruiken naar sterk gebrande mout en subtiel smeltende chocolade. Naarmate onze honger naar bier groeit, fantaseren we over zijdezachte creaties die door onze keel sijpelen met luxueuze texturen en een verscheidenheid aan geroosterde aroma’s, waardoor we verlangen naar meer.

Het lijkt alsof Belhaven Brewery in ons hoofd heeft gekeken en onze droom werkelijkheid heeft gemaakt, want hun Black Scottish Stout is alles wat we durfden te dromen. Ondanks een verbazingwekkend laag alcoholpercentage van 4,2% levert de stout alles wat je van een Schots brouwsel mag verwachten. De mahoniekleurige schoonheid wordt bekroond met hazelnootbruin schuim en ruikt bij het schenken verleidelijk naar geroosterd graan. De initiële smaak is fluweelzacht en brengt sterke tonen van chocolade, vers gezette koffie en donker gebrande mout op de tong. Een zekere bitterheid brengt de krachtige zoetheid in evenwicht, maar het team van Belhaven heeft de bitterheid teruggebracht tot een elegant, mild niveau. Een enkele hopsoort rondt de aromaten harmonieus af.

Door zijn volumineuze smaakvariatie en zachte zoetheid past de Black Scottish Stout perfect bij desserts, intense gerechten met wild en ander donker vlees of een stukje fijne pure chocolade.