mindless philosopher - barbados rum ba

Emperor’s Brewery blinkt uit in het brouwen van robuuste, moutige en intense Imperial Porters. Deze creaties worden ware meesterwerken wanneer ze na het brouwen in vaten rijpen. De vatgerijpte versie van Mindless Philosopher is daar een perfect voorbeeld van. Dit bier rijpte maar liefst 20 maanden in vaten die eerder gevuld waren met fijne rum uit Barbados. Deze langdurige rijping in vaten geeft de toch al complexe Imperial Porter een diepe, fluweelzachte intensiteit, tilt de aroma’s naar een hoger niveau en introduceert een warme, harmonieuze rumsmaak.

In het glas presenteert Mindless Philosopher zich in een intense, bijna zwarte mahoniebruine kleur met een dichte, hazelnootbruine schuimkraag. De neus wordt direct betoverd door een verleidelijke mix van bosbessentaart, gekarameliseerde suiker, vanille en rum. In de mond ontvouwt zich een vol karakter: delicate, smeltende chocolade, karamel, honing en de fruitige zoetheid van bosbessen vermengen zich met tonen van geroosterde mout en een subtiele kruidigheid die doet denken aan exotische specerijen. Rijping op eikenhouten vaten voegt extra diepte, subtiele houtnuances en een warme, licht droge afdronk toe die de intense zoetheid elegant in balans brengt.

Het aanzienlijke alcoholpercentage van 12,6% combineert harmonieus met de complexe aroma’s en zorgt voor een langdurige, verwarmende afdronk. Mindless Philosopher is een weelderig feest voor alle zintuigen – fruitig, chocoladeachtig, evenwichtig en onvergetelijk.