north by northwest

North by Northwest is niet alleen een legendarische film van de meester van de spanning, maar ook een bierachtig eerbetoon aan een heel bijzondere hoek van de wereld.

De Pacific Northwest van de Verenigde Staten is een broeinest van ambachtelijk bier en de geboorteplaats van talloze hopkunstwerken. De Steamworks Brewing Company heeft zijn wortels in Canada en de brouwstijl van de Pacific Northwest zit hem praktisch in het bloed. Tegenwoordig brouwen Canadezen niet alleen meer in hun thuisland, maar schenken ze ook de rest van de wereld het bijzondere bier van hun herkomst. De bierachtige lofzang in het noordwesten is een sappige IPA met maar liefst 60 eenheden bitterheid en doet sterk denken aan het begin van de India Pale Ale: zuiver gehopt en uitgesproken bitter.

North by Northwest vloeit in een licht troebele goudtint het glas in en wordt bekroond met een royale hoeveelheid wit schuim. Een verleidelijke geur van versgebakken koekjes, gekarameliseerde granen en hop stijgt op uit de donzige kroon. De hop ruikt naar zure grapefruit, vers fruit en kruidige dennenhars. Qua smaak scoort de IPA met een fijn samengestelde balans van koekmout en complexe hop. Graan wordt gecombineerd met bloemige tonen, sappige mandarijn, kruiden en hars om een heerlijke compositie te creëren. De frisse bitterheid perfectioneert de IPA en zorgt voor contrast en structuur.