doušek

Er zijn drankjes die zo complex, smaakvol en vol van smaak zijn dat een enkele slok voldoende is om je tevreden te stellen. Bier kan zeker in deze categorie vallen - vooral als je kijkt naar compacte, smaakvolle brouwsels zoals imperial stouts, gerstewijnen of bijzonder hoppige Indiase pale ales - maar we zijn meestal best blij als we een hele fles of blik voor ons hebben en niet gewoon een slokje.

Ook Doušek van de Poolse brouwerij Moon Lark is een hele verzameling heerlijke slokjes. Doušek is het Tsjechische woord voor slokje en werd als titel voor dit bier gekozen omdat het brouwsel een Boheemse pils is. Het team baseerde zijn stijl niet alleen op het Tsjechische model, maar koos ook voor grondstoffen uit Tsjechië: de mout wordt gemaakt van graan dat in Moravië groeide en ook de Saaz-hop komt van Tsjechische bodem. Deze voortreffelijke ingrediënten werden zorgvuldig en met veel rust verwerkt tot een fris, fris pilsje.

Doušek presenteert zich in glanzend goud in het glas en heeft een vluchtige kroon van wit schuim op het transparante lichaam. Het smaakprofiel bestaat uit broodmout, groene, aardse en kruidige hop en een diepe rechte bitterheid. Zoet!