wicked wit

Bierstijl: Wild Ale gefermenteerd met Brettanomyces

Wicked Wit van Zmajska is een bier dat gebaseerd is op de traditionele Belgische brouwkunst en het beste van de wereld van witbieren combineert met een moderne aanpak. Dankzij het aangename alcoholgehalte van 5,5% en de fruitige zuurgraad is dit bier een verfrissende verwennerij voor warme zomerdagen.

De Kroatische interpretatie van de Belgische klassieker boeit met een geur die doet denken aan zuur en tropisch fruit, vers gesneden kruiden en gouden citroen. De Wit ontwikkelt een verscheidenheid aan aroma’s in de mond: zongerijpte citroen, sappige sinaasappel, rijpe abrikoos en een fijne toets van gist vormen samen een onweerstaanbaar mengsel. De perfecte balans tussen zuurgraad en pittige fruitigheid maakt dit bier tot een buitengewone smaakervaring. Ook al biedt Wicked Wit een zeer moderne kijk op traditionele Wit, toch blijft het qua ingrediëntenlijst trouw aan de traditie: er werden zowel korianderzaad als sinaasappelschil gebrouwen. De fermentatie met gisten uit de Brettanomyces-cultuur is nogal onconventioneel, maar zorgt voor een prachtige zuurgraad en rondt het smaakprofiel vakkundig af.

Geniet van Wicked Wit als verfrissende dorstlesser op een warme dag of als culinaire begeleider van lichte gerechten. Onze favoriet: Krokant geroosterde citroenkip uit de oven met witte wijnsaus en geblancheerde wortelgroenten.