Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
De Doppelbock Oak van Schlenkerla is een meesterwerk op zich met zijn donkere aroma en dichte, intense aroma’s. Dit exemplaar rijpte echter nog vijf jaar in de goed getemperde rotskelders onder de historische brouwerij op de Stephansberg in Bamberg. Het heerlijke gerookte bier werd ongefilterd gebotteld en wordt, na uitgebreide opslag, nu verkocht als vintage bier uit 2015.
De Schlenkerla Eiche Doppelbock heeft de toevoeging ‘eik’ in de titel omdat de mout niet zoals gebruikelijk over beukenhout wordt geëest, maar over het aromatische eikenhout. De Schlenkerla-brouwerij is een van de laatste brouwerijen die nog steeds haar eigen gerst moutt en de aloude traditie van het eesten in ere houdt. Het gebruik van eikenhout geeft de mout een zachte complexiteit en een verscheidenheid aan subtiele smaaknuances.
De Bock, traditioneel gebrouwen voor de winter- en kerstperiode, vloeit in een diepe, donkere kopertint in het glas en is versierd met een vluchtige sluier van wit schuim. Een complexe geur van houtvuur, gebakken spek, in rum gepekelde rozijnen en gekarameliseerde noten stijgt naar de neus en nodigt uit tot het nemen van de eerste slok met een sirenelied. De initiële smaak presenteert een volumineuze body met een vol aroma’s en een heerlijk zacht, romig mondgevoel. Fluwelige tonen van sterke geroosterde mout, spek, gekonfijt donker fruit, delicate karamel, rook en honing strelen het gehemelte voordat de rokerige, bittere afdronk je doet verlangen naar een nieuwe fles.
Brauerei SchlenkerlaWater, gerstemout , hop, gist
