mija

Naast de gistintensieve bieren zijn het vooral de fruit- en zure bieren die de brouwerij Flügge haar goede naam hebben bezorgd. Dominik en Joachim zijn gistexperts en zijn ook goed met fruit. Mija is een seizoensbier met pruimen.

Het Mija-label laat al conclusies toe over de inhoud: een paarse vogel presenteert alle facetten van de kleur van pruimen en op de voorkant staat de naam Plum Season geschreven. De jongens van Flügge staan achter hun woord en hebben de pruim niet alleen op het etiket gezet, maar ook erachter. Om hun met Blaugies-gist gefermenteerde bier een pruimige toets te geven, bewaarden ze het bier op verse pruimenpuree. Deze maatregel infiltreert het bier met het heerlijke aroma van nazomerpruimen en geeft het bovendien een prachtige kleur.

Mija vloeit in een koperachtige amberkleurige tint het glas in en vertoont bij blootstelling aan licht reflecties in alle variaties van pruimen. Uit het beige schuim stijgt een heerlijk pruimenaroma op, dat zich in de neus vermengt met kruidige gist en sappige rode bessen. De initiële smaak verrast met een fruitige zuurgraad die eerder in de mond terechtkomt dan andere aroma's. Het volle, zoete aroma van verse pruim volgt de zuurgraad en brengt een vleugje limoen, wat mout en een klein beetje kruidnagel met zich mee. De afdronk is opnieuw zuur. De zuurgraad is droog en gecombineerd met kruidige gist en een grasachtige hoptoon.