kaiserweisse 2025 - tripel berliner weisse

Kaiserweisse heeft een lange traditie in de Tyrell Brewing Art Studio: jaar na jaar ontwikkelt Dr. Thomas Tyrell een speciale Berliner Weisse. Dit voortreffelijke brouwsel vormt de opmaat naar zijn jaarlijkse biermenu: om bier populairder te maken als begeleider van verfijnde gerechten, stelt de vindingrijke brouwer elk jaar een biermenu samen, bestaande uit een aperitief, hoofdgerecht en dessert. Zijn hemelse trio geeft het glas karakter en bekroont elk diner met verfijnde smaken en perfect uitgebalanceerde aroma’s. Elk bier wordt gebotteld in champagneflessen en afgesloten met een echte kurk.

Elke Kaiserweisse is een eerbetoon aan de klassieke Berliner Weisse uit de jaren 20, met finesse en intuïtie het nieuwe millennium in gebracht. Om het origineel recht te doen, gebruikt Dr. Thomas Tyrell traditionele gistculturen uit de hoogtijdagen van de Berliner Weisse. Het brouwsel ondergaat een milde vergisting in meerdere fasen. De toevoeging van melkzuurbacteriën ondersteunt de gist en zorgt voor een harmonieuze zuurgraad met delicate fruittonen. Om het bier zijn finishing touch en een complexe diepte te geven, rijpt het na de botteling verder.

De Kaiserweisse van 2025 is een drievoudig gebrouwen variant met een levendig alcoholpercentage van 10,0% en gebrouwen met handgeplukte wilde hop. Een ongeëvenaard genot, een elegante zuurgraad gecombineerd met pittige citrustonen, een droog witwijnkarakter, warme appelaroma’s en een vleugje zonovergoten graan.