g’froren’s - iced ipa

Een bijzonder goede wijn in het kleurrijke assortiment van brouwerij Hofstetten is de G'froren's. De heerlijke Iced IPA valt in de categorie Eisbock en wordt volgens een heel bijzondere techniek gemaakt. Eerst wordt een fijne bock van hoge gisting gebrouwen. Nadat het brouwproces is voltooid en vijf weken rijping heeft plaatsgevonden, wordt het bier ingevroren: dit proces vermindert het watergehalte in het bier en zowel het alcoholgehalte als de aroma-intensiteit condenseren. Maar de Oostenrijkse brouwers gaan nog een stap verder en vullen het bier dan met een extra portie hop. Door middel van cold hopping, dat meerdere weken duurt, komt elke kleine smaaknuance van de Australische aromahop Vic Secret in het bier terecht en geeft het zijn gevarieerde hopkarakter.

De afgewerkte Iced IPA presenteert zich in de glinsterende koperrode kleur van kruidige bloemenhoning en wordt bekroond met een behoorlijke hoeveelheid ivoorkleurig schuim. De geur en smaak worden gekenmerkt door een potpourri van dennenhars, sappige ananas en rozenblaadjes. Het sterke alcoholpercentage van 11,0% is slim in de smaak geïntegreerd en flatteert lichaam en geest bij het drinken.

De gehopte Iced India Pale Ale is een fijne drop en onderscheidt zich van de gebruikelijke Eisbocks door zijn prachtige hopintensiteit, frisse fruittonen en bloemige tonen.