morpheme - ipa

Een morfeem is de kleinste betekenisdragende eenheid van een taal. Er wordt onderscheid gemaakt tussen vrije en gebonden morfemen. Vrije morfemen kunnen op zichzelf staan en betekenis dragen, terwijl gebonden morfemen aan een woord moeten worden gekoppeld om betekenis te hebben. Voordat we echter ingaan op de fijne kneepjes van de Duitse taalkunde, willen we u graag kennis laten maken met een morfeem van een heel ander soort: Morpheme (de Engelse versie van het woord) is een biermerk van de brouwerij Garage Beer in Barcelona.

In samenwerking met de OLOGY Brewing Company uit Florida heeft het team een samenwerkingsbier gecreëerd dat op meer manieren verfijnd is dan alleen de naam doet vermoeden. Deze levendige IPA bevat naast de gebruikelijke grondstoffen een aantal bijzondere ingrediënten die het karakter en de smaak aanzienlijk beïnvloeden. Naast traditionele gerstemout gebruikten ze havervlokken, tarwe en zogenaamde chitmout. Deze laatste is een graan dat slechts kort gekiemd en zacht gemout wordt. Dankzij deze zachte verwerking behoudt het graan een groot deel van zijn eiwitten, wat resulteert in een vollere body en een fijnere, langer aanhoudende schuimkraag in het eindproduct. En het was niet alleen de mout die op een creatieve manier werd gebruikt: naast de hopsoorten Bru-1 en Riwaka voegden ze ook hopkief toe. Deze harsachtige resten van de hopbloesem versterken de natuurlijke hopsmaak en voegen een subtiele bitterheid toe aan het bier.

Dankzij de uitgebreide ingrediëntenlijst is Morpheme een zijdezachte, romige en volle IPA met smaken van tropisch fruit, gouden ananas, weidekruiden, passievrucht en roze grapefruit.