soup - ipa

Soep.

Soep is een veelzijdig gerecht waar we vooral van genieten als we ziek zijn of als het buiten slecht weer is. Je kunt soep van bijna alles maken, maar wij zijn vooral dol op Italiaanse minestrone, erwtensoep met worst, romige tomatensoep, oma’s zelfgemaakte kippensoep met alfabetpasta en dieprode, aardse borsjt. Eén ietwat ongewone soep mocht absoluut niet ontbreken in dit lijstje: Soep, gemaakt door Garage Beer. Dit is slechts een soep in de meest brede zin van het woord. Het is meer een heerlijke IPA die, om redenen die een raadsel blijven, de naam Soep draagt.

De cold brew van de Spaanse brouwerij schenkt in een delicaat, troebel citroengoud in het glas (of de kom?) en vormt een kroon van fijn, wit schuim. Een verleidelijk, tropisch-fruitig aroma wekt de dorst naar bier. De smaak onthult een zijdezacht mondgevoel met een volle, intense smaak. Het brouwsel streelt de tong met een romige textuur – net als een rijke soep. Exotisch fruit zoals perzik en mango ontmoeten versgeraspte citrusschil in de mond, hints van dennenhars en een volle bitterheid die een prachtig contrast vormt met de sappige fruitigheid. Een frisse, droge en aanhoudende afdronk bekroont de bierervaring en laat een hoppige nasmaak achter die je naar meer doet verlangen.

Lekkere soep.