white

White herinnert aan het begin van brouwerij Bira 91. Voordat het bedrijf voet zette op Indiase bodem, werden alle bieren in België gebrouwen. Daar was de toegang tot de grondstoffen makkelijker en konden de eerste brouwsels makkelijker en goedkoper geproduceerd worden. De brouwerij is inmiddels verhuisd naar India en brouwt daar ook haar bier.

Hun wit is hun eigen kijk op Belgische humor, traditioneel gemaakt met sinaasappelschillen en korianderzaad. Om zo dicht mogelijk bij het origineel te komen, gebruikten onze Indiase brouwers ook deze bijzondere ingrediënten. Gecombineerd met mout, havervlokken en Saaz-hop creëren ze een fijne spirit met een internationale twist. De tarwemout en koriander komen uit India, de sinaasappelschil komt uit Latijns-Amerika.

De creatie van Bira 91 presenteert een geslaagde balans tussen fruitige zoetheid, citrusfrisse zuurgraad en prachtige kruiden. Met dit smaakprofiel past het bier perfect bij de lichte, frisse keuken. Onze favoriet bij White is een groene curry met garnalen of kip. Bird's eye pepers zorgen voor kruidigheid, een royale portie groenten en citroengras zorgen voor een kick van frisheid en de kokosmelk zorgt voor een heerlijke romigheid en rijkdom. We serveren het met rijst, een handvol korianderblaadjes, partjes limoen en gehakte chilipepers. De Wit is hiervoor de perfecte begeleider.