2085-14 kveik vanilla lemon tart

Nummer 14 in het 2085 Brewery-assortiment is een zomerdroom in een tijdloze zilveren gedaante: het glanzende, minimalistische blikje bevat een zuur bier waar het water van in de mond loopt met de naam “Kveik Vanilla Lemon Tart”. De fijne bierspecialiteit uit Oekraïne wordt gebrouwen met citroenen, limoenen, mandarijnen en sinaasappels en smaakt als een Siciliaanse citroencake gemaakt van vers geperst sap, vanille en een boterachtige korst.

In het glas wordt het fruitbier gepresenteerd in een delicaat geel, maar het echte hoogtepunt in de eerste indruk is de geur: frisse, nog warme limoentaart ontmoet romige vanillepudding en kruidige gist in de neus. Deze hemelse compositie maakt de eerste slok onvermijdelijk en verhoogt de verwachtingen tot duizelingwekkende hoogten. Gelukkig kan de 14 wat de geur betreft waarmaken: van het eerste drankje tot de laatste druppel betovert Kveik Vanilla Lemon Tart uit 2085 met een symfonie van fruitcake, pudding, citroenwrongel, vanilleyoghurt en lichte mout. Een harmonieus samenspel van milde bitterheid en lichte zuurgraad maakt de smaakbeleving compleet.

Dankzij de pittige fruitigheid gaat het bier heerlijk samen met zoete gerechten en kaas. Wij eten graag krokant gebakken tarte flambée met zure room, fijngesneden sjalotten, stevig spek, rode druiven, romige geitenkaas en een vleugje Gruyère.