Yuzu is een citrusvrucht die al duizenden jaren in China wordt verbouwd. De vrucht kwam pas onder de aandacht van het westerse publiek nadat het zijn weg vond naar de sterrenkeuken. Door de heldere, ongecompliceerde en krachtige zuurgraad is het heerlijk om mee te koken, zelfs als het onbewerkte, rauwe fruit niet eetbaar is. Yuzu verspreidde zich langzaam vanuit de haute cuisine en is inmiddels terug te vinden in allerlei producten.
Ambachtelijke brouwerijen zijn altijd op zoek naar spannende grondstoffen en zijn uiteraard Yuzu tegengekomen. Het team van Rye River Brewing is ook een van de experimentele brouwers. De Ierse brouwerij werkte samen met de Yeastie Boys uit Nieuw-Zeeland en creëerde met yuzu een fijne, fruitige en zure gose. Intergalactic Yuzu wordt uitgebracht in een strikt gelimiteerde oplage en maakt niet alleen indruk op ons met een vakkundige mix van heldere citrustonen en subtiel zout. Het pittige brouwsel fascineerde de jury tijdens de World Beer Awards 2020 en won drie verschillende medailles.
De trofeejager vloeit in bijna helder oud goud het glas in en wordt bekroond met een luchtige kroon van puur wit schuim. De geur en smaak overtreffen alle verwachtingen en zijn een feest van intense, citrusfrisse aroma's. Rye Rivers Intergalactic Yuzu is een goed afgeronde Gose die Yuzu in al zijn prachtige facetten presenteert.
Rye River Brewing Co.Water, gerst, tarwe , yuzu, limoenschil, hop, gist
