santako - west coast ipa

Santako klinkt als een verfijnd Japans rijstgerecht, maar het is eigenlijk de naam van een frisse, verfrissende West Coast IPA van Garage Beer. De Spaanse brouwerij heeft een van haar populairste klassiekers – Plasticity – opnieuw vormgegeven door een van de hopsoorten te vervangen. Citra, Columbus en Simcoe ontmoeten Amarillo. Deze explosieve hopmelange combineert dennenhars, perzik en grapefruitzest met een vloedgolf aan zonnige sinaasappeltonen.

Het bier komt uit het kleurrijke blikje en heeft een licht troebele, gouden kleur, met een vluchtige schuimkraag van grof, wit schuim. De troebelheid verdwijnt snel en onthult een helder, zonnig geel bier. Een bouquet van citrusvruchten, perzik en kruidige hars prikkelt de smaakpapillen. De eerste slok is indrukwekkend, met een smaak van kleverige dennenhars, sappige sinaasappel, roze grapefruit en delicate perzik. Naarmate je verder drinkt, komt een fruitige en subtiele karamelzoetheid naar voren en worden de citrusnoten intenser tot in de afdronk. De bekroning is droog en rondt de ervaring af met een flinke bitterheid die perfect past bij de explosie van fruit en de subtiele toffeetonen.

Garage Beer heeft het welzijn van zijn klanten voor ogen. Daarom is Santako – net als veel andere creaties van de brouwerij – glutenvrij en ook geschikt voor mensen met allergieën en intoleranties.